Itupeva poderá ganhar uma nova atração turística voltada à produção de vinhos, à gastronomia e ao turismo rural. O projeto Vinhas da Invernada prevê a implantação de uma vinícola própria, restaurante, wine bar e espaços para degustação na Fazenda São Simão, propriedade histórica com origem em 1860.

Com 260 hectares, a fazenda tem uma trajetória ligada à produção de café, mas agora passa por uma transformação para incorporar a vitivinicultura e ampliar as experiências oferecidas aos visitantes. A iniciativa integra a proposta de fortalecer o turismo no Circuito das Frutas, região que reúne municípios do interior paulista conhecidos pela produção agrícola e pelas atrações rurais.

A abertura das novas instalações ainda não tem data definida. A previsão é que a estrutura principal, incluindo a vinícola e o restaurante, fique pronta entre o fim de 2028 e 2029.

Projeto prevê degustação de vinhos e experiências gastronômicas

Entre as atrações planejadas estão um wine bar e salas de degustação, que deverão funcionar em espaços adaptados da antiga sede da fazenda. O restaurante também fará parte do empreendimento, com a proposta de combinar vinhos, gastronomia e contato com o ambiente rural.

O projeto já conta com um vinhedo experimental de 20 mil metros quadrados, implantado em 2024. A área reúne 14 variedades de uvas, entre elas Cabernet Franc e Malbec.

Atualmente, a elaboração dos vinhos é feita em parceria com vinícolas da região. A produção deverá ser transferida para a própria fazenda após a conclusão da estrutura industrial, que ainda não tem previsão definitiva de início das operações.

Empreendimento terá vinhedos particulares

O Vinhas da Invernada também prevê um modelo que permite aos proprietários cultivar uvas e participar da produção de vinhos próprios.

O empreendimento foi dividido em 100 glebas, com áreas entre 20 mil e 35 mil metros quadrados. A proposta é permitir que os proprietários implantem seus vinhedos e desenvolvam rótulos autorais com acompanhamento técnico especializado.

Há diferentes possibilidades de participação: os proprietários poderão cuidar do cultivo das uvas, contratar a equipe do empreendimento para executar as atividades agrícolas ou comercializar a produção para a marca da vinícola.

A iniciativa busca aproximar os participantes das diferentes etapas da produção, desde o cultivo das videiras até a elaboração dos vinhos.

Fazenda histórica aposta na produção de vinhos finos

A implantação dos vinhedos representa uma nova etapa para a Fazenda São Simão, tradicionalmente associada à cafeicultura.

Entre as técnicas utilizadas no cultivo está a dupla poda, método que permite programar a colheita das uvas para o inverno. Em determinadas regiões brasileiras, essa estratégia pode favorecer a maturação e a qualidade das uvas destinadas à produção de vinhos finos.

Com a futura vinícola, o restaurante e os espaços de degustação, o projeto pretende unir a história da propriedade à produção vitivinícola e ao turismo de experiências.

Nova atração poderá ampliar o turismo em Itupeva

A futura estrutura poderá diversificar as opções de lazer e turismo rural em Itupeva, município integrante do Circuito das Frutas. A proposta é atrair visitantes interessados em conhecer o cultivo de uvas, acompanhar etapas da produção de vinhos e aproveitar experiências gastronômicas em meio à paisagem rural.

Apesar dos planos para o empreendimento, as atrações ainda estão em desenvolvimento e dependem da conclusão das obras para receber o público.

A expectativa é que o projeto contribua para ampliar a oferta turística da região e fortalecer a ligação entre agricultura, gastronomia, patrimônio histórico e produção de vinhos no interior paulista.