O programa Bom Prato distribui, em média, 193.494 pães por mês nas unidades espalhadas pelo estado de São Paulo. O alimento faz parte do café da manhã oferecido diariamente aos frequentadores dos restaurantes populares, com refeições a preços acessíveis para a população.

Atualmente, a rede conta com 128 pontos de atendimento em 42 municípios. O café da manhã é servido a partir das 7h, pelo valor de R$ 0,50. Em setembro, foram oferecidos 440,6 mil cafés da manhã.

A refeição inclui pão acompanhado de margarina, requeijão, apresuntado, mortadela ou muçarela, além de café, café com leite ou achocolatado e uma fruta.

Como funciona a produção

Para atender à demanda, o programa conta com produção própria de 4.732 pãezinhos por dia, além do fornecimento de 12 empresas terceirizadas. Juntas, as unidades distribuem cerca de 6.242 pães diariamente.

No Bom Prato Assunção, em São Bernardo do Campo, são distribuídos aproximadamente 300 pães por dia. Os produtos chegam congelados e passam por etapas de descongelamento, descanso e fermentação antes de serem levados ao forno. O processo começa horas antes da abertura do atendimento, para que os pães sejam servidos frescos.

Segundo a nutricionista e coordenadora do programa, Fernanda Cassola, o pão é fonte de carboidratos e energia. A farinha de trigo utilizada na fabricação também é enriquecida com nutrientes, como ferro, ácido fólico e vitaminas do complexo B.

Refeições a preços acessíveis

Criado em 2000, o Bom Prato tem como objetivo ampliar o acesso à alimentação de qualidade, especialmente para pessoas em situação de vulnerabilidade social.

O almoço e o jantar custam R$ 1, enquanto o café da manhã sai por R$ 0,50. As refeições principais incluem arroz, feijão, proteína, guarnição e fruta.

A rede reúne unidades fixas, refeitórios e pontos de atendimento do Bom Prato Móvel, que leva refeições a regiões com dificuldade de acesso aos restaurantes tradicionais.